Pain Express et Tartinade de Beurre de Cacahuète

J’adore le pain.

Mais je ne sais pas en faire.

Je suis restée sur deux échecs qui m’ont un peu découragés  : le premier fut un pain à la mie ultra compacte et le 2e une pâte à pizza pas moelleuse du tout… Un zéro pointé.

Deux options s’offrent à moi : persévérer jusqu’à y arriver… ou m’avouer vaincu et acheter une machine à pain…

Réponse A. Mais j’ai peur de rater à nouveau.

Alors pour reprendre confiance, je me suis lancée dans la réalisation d’un pain sans levée : simple, rapide, inratable :

Pain Express aux Amandes et à la Cannelle

Adapté de : Cinnamon Walnut Bread, Eat, Live, Run
Qté : 1 pain

2 C farine multicéréales
1/4 C sucre de canne
1/2 C amandes et pistaches (mesurer avant de les concasser)
2 t levure chimique
1 t cannelle
1 t vanille
1/2 t sel
1 C lait
1 oeuf battu
1 t fleur d’oranger
(cf unités de mesures utilisées)

> Mixez tous les ingrédients secs puis ajoutez l’œuf battu et le lait, et mélangez. Concassez les noix et ajoutez-les. Graissez un moule à cake (avec de l’huile de coco vierge) et mettez au four 40 min à 175°C. Piquez le centre du pain avec la pointe d’un couteau pour vérifier la bonne cuisson.

> La consistance est celle d’un muffin. Dé-li-cieux !

J’ai aussi un passé trouble avec le risotto. Et les macarons. Bref !

*

Le beurre de cacahouète et moi

S’il y a bien une chose avec laquelle je n’ai aucun problème, c’est bien le beurre de cacahouète ! Ou plutôt si : je dois faire trèèès attention à vite refermer le pot.

Cet aliment a des vertus à condition de le consommer avec beaucoup de modération : il est super calorique, environ 600 kcal pour 100 g !

Le saviez-vous ? La cacahouète n’est pas une noix mais une légumineuse (comme les haricots secs) et une source non négligeable de protéines et bien sûr de bonnes graisses (mono et poly-insaturées). Elle est aussi riche en vitamines (E, B3) et minéraux (magnésium, potassium, cuivre et calcium).

Ma meilleure façon de le déguster ? En crème. Explications : prenez l’équivalent d’une petite cuillère à café et diluez-le dans un peu de lait. Le mélange est difficile et demande un peu de patience, mais vous ne le regretterez pas ! Ajoutez les épices de votre choix (cannelle et vanille), un trait de miel, et vous obtenez une crème de cacahouète onctueuse et gouteuse, hourra !

Je la déguste sur une demie tranche de pain de mie complet après un entraînement. C’est une super collation qui me cale et me contente suffisamment pour ne pas grignoter, surtout le soir.

      

Si vous en acheter, veillez à prendre uniquement du beurre de cacahouète nature et fuyez ceux auxquels on a ajouté du sel, du sucre ou d’autres matières grasses.

*

Zuzana’s Return

Yep, j’en parle encore, parce que c’est une merveilleuse nouvelle !

Voici le Sneak Peak posté tout récemment sur sa chaîne YouTube, réalisé en juin 2011 :

Je suis tellement impatiente de savoir où elle en est !

*

Introspection

Pour finir, je voudrais partager avec vous un article intéressant :  les 5 regrets les plus formulés par des patients en fin de vie, livrés par une infirmière en soins palliatifs. En voici une traduction :

* J’aurais aimé avoir le courage de vivre la vie que je voulais, pas celle qu’on attendait de moi
* J’aurais aimé passer moins de temps à travailler
* J’aurais aimé avoir le courage de dire ce que je ressentais
* J’aurais aimé rester en contact avec mes amis
* J’aurais aimé œuvrer davantage pour mon bonheur

Tout cela tient aux choix que nous faisons, ou ne faisons pas. Lorsque l’on perd la santé, il est trop tard. La santé nous apporte une liberté dont nous prenons conscience lorsque nous la perdons.

Le bonheur est un choix. Ne restez pas coincés dans le confort de vos habitudes et de ce que vous maitrisez, dépassez votre peur du changement et celle d’être jugés par les autres. Choisissez consciencieusement, choisissez sagement, choisissez honnêtement et choisissez d’être heureux.

Source : www.ariseindiaforum.org

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